中文名称:赤藻糖酸钠; D(+)-异抗坏血酸钠
中文别名:赤藻糖酸钠;异维生素C钠;异抗坏血酸钠;D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠
CAS No:7378-23-6
EINECS号：230-938-8
分子式:C₆H₈O₆.xNa
用途: D-异抗坏血酸钠 （7378-23-6）的用途： 异抗坏血酸钠 是我国允许使用和国外广泛使用的水溶性抗氧化剂。其抗氧化性能大大超过维生素C，且价格便宜。我国规定可用于各类罐头、果酱和冷冻鱼，*使用量1.0g／kg。也可用于肉制品，*使用量0.5g／kg（以抗坏血酸计）。也可用于葡萄酒和果汁饮料类，*使用量0.15g／kg；也可用于啤酒，*使用量0.04g／kg。