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| 品牌 | 国产 |
| 货号 | XK |
| 用途 | 食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药 |
| 型号 | XK |
| CAS编号 | 617-48-1 |
| 别名 | DL-羟基丁二酸 |
苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
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