中文名称:L-焦谷氨酸
中文别名:5-羧基吡咯烷酮; (S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸; 5-氧代-L-脯氨酸; L-2-吡咯烷酮-5-羧酸; L-焦性胶氨酸; Α-氨基戊二酸内酰胺; 氧化脯氨酸
CAS No:98-79-3
EINECS号：202-700-3
分子式:C₅H₇NO₃
沸点:453.1 °C at 760 mmHg
闪光点:227.8 °C
密度:1.38 g/cm³
水溶性：10-15 g/100 mL (20℃)
外观白色 细晶体
用途:

用于食品、医药、化妆品等行业

安全说明:S26;S36